畑邊康浩(Yasuhiro Hatabe)。フリーランスで編集したり文章を書いたりしています。ここには名前を出せる仕事の実績と、個人的に運営しているWebサイト「記と憶 Ki to Oku」の記事をまとめています。
パンや酒、チョコづくりにも関わる微生物「酵母」の進化を追求